Quienes Son Los Nuevos Ministros Del Peru?
Ministros del Perú (Actualizado a Febrero 2010)
Aquí la lista de los ministros actuales (29 septiembre 2009) que acompañan al nuevo Premier Javier Velásquez Quesquén, en el gobierno del presidente de Alan García Pérez (2006 - 2011).
1. Primero fue el canciller José García Belaunde, quien se ratificó como Jefe de la Política Exterior desde inicios de este Gobierno,julio del 2006.
2. Ministro de Defensa: Rafael Rey Rey
3. Ministro de Economía: Mercedes Aráoz Fernández
4. Ministro del Interior: Octavio Salazar
5. Ministra de Justicia: Aurelio Pastor
6. Ministro de Educación: José Antonio Chang
7. Ministro de Salud: Óscar Ugarte Ubillús
8. Ministro de Agricultura: Adolfo de Córdova Vélez
9. Ministro de Trabajo: Manuela Esperanza García
10. Ministra de Producción: José Nicanor Gonzales
11. Ministra de Comercio exterior: Martín Pérez
12. Ministro de Energía y Minas: Pedro Sánchez Gamarra
13. Ministra de Transportes: Enrique Cornejo
14. Ministro de Vivienda y Construcción: Juan Sarmiento
15. Ministra de la Mujer y Desarrollo Social: Nidia Vilchez
16. Ministro del Ambiente: Antonio Brack
Un dato: Luis Alva Castro es el presidente del Congreso.(Fecha actualizada al 27 de julio 2009)
Actualizado al 11 de julio 2009
Actualización del 29 septiembre 2009: Salida de Francis Allison (Ministro de Vivienda) y asume dicho portafolio el viceministro Juan Sarmiento.
Actualizado Febrero 2010...
Fuente: El Comercio.
Aquí la lista de los ministros actuales (29 septiembre 2009) que acompañan al nuevo Premier Javier Velásquez Quesquén, en el gobierno del presidente de Alan García Pérez (2006 - 2011).
1. Primero fue el canciller José García Belaunde, quien se ratificó como Jefe de la Política Exterior desde inicios de este Gobierno,julio del 2006.
2. Ministro de Defensa: Rafael Rey Rey
3. Ministro de Economía: Mercedes Aráoz Fernández
4. Ministro del Interior: Octavio Salazar
5. Ministra de Justicia: Aurelio Pastor
6. Ministro de Educación: José Antonio Chang
7. Ministro de Salud: Óscar Ugarte Ubillús
8. Ministro de Agricultura: Adolfo de Córdova Vélez
9. Ministro de Trabajo: Manuela Esperanza García
10. Ministra de Producción: José Nicanor Gonzales
11. Ministra de Comercio exterior: Martín Pérez
12. Ministro de Energía y Minas: Pedro Sánchez Gamarra
13. Ministra de Transportes: Enrique Cornejo
14. Ministro de Vivienda y Construcción: Juan Sarmiento
15. Ministra de la Mujer y Desarrollo Social: Nidia Vilchez
16. Ministro del Ambiente: Antonio Brack
Un dato: Luis Alva Castro es el presidente del Congreso.(Fecha actualizada al 27 de julio 2009)
Actualizado al 11 de julio 2009
Actualización del 29 septiembre 2009: Salida de Francis Allison (Ministro de Vivienda) y asume dicho portafolio el viceministro Juan Sarmiento.
Actualizado Febrero 2010...
Fuente: El Comercio.
Como se Celebra la Festividad de la Virgen de la Candelaria
Grupos folclóricos deleitan a turistas durante Festividad de la Candelaria
Más de 70 agrupaciones de bailarines y músicos participaron en el concurso de traje de luces en honor a la Virgen de la Candelaria, evento que tuvo como invitada a la ex Miss
Festividad de la Virgen María de la Candelaria
El estadio Enrique Torres Belón de Puno fue escenario de la segunda fecha del concurso de traje de luces en honor a la Virgen de la Candelaria, donde participaron 73 agrupaciones de bailarines y músicos, para el deleite de los turistas nacionales, extranjeros y el público en general.
Las cuatro tribunas de dicho recinto se encontraron colmadas de espectadores, quienes portaban sombreros y paraguas para protegerse del intenso calor, según informó la Agencia Andina.
Cada conjunto folclórico tuvo un tiempo de ocho minutos para lucir su arte y destreza en honor a la "Mamacha Candelaria". Participó como invitada en el certamen la ex Miss Perú, Karen Schwartz.
Asimismo se observó que este año creció el número de danzarines en las diferentes agrupaciones, por cuanto se sumaron más artistas de otras regiones como de Cusco, Arequipa y de otras zonas del país.
Posteriormente, a las 14:00 horas, salió en procesión la Virgen de la Candelaria acompañada por los conjuntos folclóricos que culminaron su presentación en el estadio puneño.
En tanto, este lunes 8 de febrero se realizará la Gran Veneración y Parada de la Virgen de la Candelaria que recorrerá las principales calles de la ciudad de Puno.
La Festividad de la Virgen de la Candelaria fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación por ser una manifestación tradicional de la cultura viva que caracteriza a las comunidades de la sierra sur del Perú y contribuir a la identidad regional y nacional.
Más de 70 agrupaciones de bailarines y músicos participaron en el concurso de traje de luces en honor a la Virgen de la Candelaria, evento que tuvo como invitada a la ex Miss
Festividad de la Virgen María de la Candelaria
El estadio Enrique Torres Belón de Puno fue escenario de la segunda fecha del concurso de traje de luces en honor a la Virgen de la Candelaria, donde participaron 73 agrupaciones de bailarines y músicos, para el deleite de los turistas nacionales, extranjeros y el público en general.
Las cuatro tribunas de dicho recinto se encontraron colmadas de espectadores, quienes portaban sombreros y paraguas para protegerse del intenso calor, según informó la Agencia Andina.
Cada conjunto folclórico tuvo un tiempo de ocho minutos para lucir su arte y destreza en honor a la "Mamacha Candelaria". Participó como invitada en el certamen la ex Miss Perú, Karen Schwartz.
Asimismo se observó que este año creció el número de danzarines en las diferentes agrupaciones, por cuanto se sumaron más artistas de otras regiones como de Cusco, Arequipa y de otras zonas del país.
Posteriormente, a las 14:00 horas, salió en procesión la Virgen de la Candelaria acompañada por los conjuntos folclóricos que culminaron su presentación en el estadio puneño.
En tanto, este lunes 8 de febrero se realizará la Gran Veneración y Parada de la Virgen de la Candelaria que recorrerá las principales calles de la ciudad de Puno.
La Festividad de la Virgen de la Candelaria fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación por ser una manifestación tradicional de la cultura viva que caracteriza a las comunidades de la sierra sur del Perú y contribuir a la identidad regional y nacional.
Virgen de la Candelaria en Puno
Festividad de la Virgen de la Candelaria en Puno
Desmadejando La Historia
Puno siempre estuvo en la historia milenaria de los pueblos andinos prehispánicos, por cierto con otros nombres y otros hombres, otros íconos religiosos, otra organización y otra visión del mundo: colectivista, agraria y recíproca.
Prospecciones arqueológicas en antiguos sectores de la actual ciudad como Huajsapata, Punanave, Pirhuapirhuani, Azoguini, Pataspatas, Esteves, Chullunquiani, Espinar, demuestran una ocupación temprana, luego influencia y ocupación Tiwanaku.
Desde 1532 los nuevos patrones de cultura de los recién llegados se imbrican a la cultura nativa, sobre todo los íconos religiosos: cruces, vírgenes, cristos, santos, incluso arcángeles. En el altiplano y rodeando al sagrado Titikaka, se instalan dominicos y jesuitas que levantan iglesias con estilos europeos pero con piedras talladas por manos nativas… a ellas acudirán indios y españoles, porque las iglesias también se levantaron para ambos.
En 1546, la actual ciudad de Puno era una aldea. Entre 1578 y 1583 fue un reparto del Corregimiento de Paukarkolla. En 1668, dicha aldea sufre una modificación considerable a consecuencia del traslado de la población de Laykakota por efecto de enfrentamientos entre mineros españoles asentados en dichos yacimientos y la presencia ajusticiadora del Virrey Conde de Lemas.
ANTECEDENTES HISTÓRICO-RELIGIOSOS DE LA DEVOCIÓN A LA VIRGEN DE LA CANDELARIA
Es indudable que el culto a los íconos cristianos vienen de occidente con las huestes invasoras como parte de su política de expansión ideológica y “extirpación de idolatrías”. Las advocaciones a la Virgen María son diversas, en caso de la Candelaria, según algunas fuentes documentales señaladas por Guillermo Vásquez, nos dan pistas de la aparición de su imagen en 1450 en una cueva de las islas Canarias, zona insular que luego del viaje histórico de Colón fue paso obligado de los navegantes hacia América. En la hoy Villa de la Candelaria de las islas Canarias se erige una Basílica en honor a la Virgen con el niño Jesús en su brazo derecho y una vela en la izquierda (distinta a la que hoy se observa) La devoción a ésta imagen se difunde en todas las colonias hispanas; por cierto también en el Perú.
Así pues la incesante prédica de los doctrineros en la meseta del Collao fue la expansión del culto a la Virgen María en todas sus advocaciones; el historiador jesuita P. Vargas Ugarte afirma respecto a la entronización de la Virgen de la Candelaria imagen esculpida por Francisco Tito Yupanqui ¬– en la humilde de iglesia de Copacabana que: “… desde el 2 de Febrero de 1583 en que asentó sus reales en el pueblo la Virgen de la Candelaria, comenzó la conversión definitiva de todo el Collao (…) su influencia se extendería a las comarcas más distantes…”. Así, luego del traslado de Laykakota a Puno y vuelto el Virrey a Lima, la incipiente población hispana iniciaría la celebración a la Virgen de la Candelaria, razones devocionales no faltaban, incluida la influencia cercana de Copacabana.
Una tradición no confirmada de un milagro y el retiro de las tropas tupac amaristas que cercaron Puno en Mayo de 1781, fue un mecanismo de inducción evangelizadora que se usó antes en el Cusco para justificar “… la evitación de la última acechanza que ponía en peligro la conquista. A la Virgen la sitúa en el cero del Cusco (…) cuando estuvieron los españoles cercados… echando los indios fuego arrojadizo sobre el techo de la morada… que era donde es ahora la iglesia Mayor siendo el techo de cierta paja…. y siendo los techos de teja muy grandes, jamás prendió ni quemó cosa, porque una señora que estaba en lo alto apagaba el fuego luego, y esto visiblemente lo vieron los indios…”. En Puno habría sido una procesión de la Virgen de la Candelaria en momentos cruciales para proteger a la población española.
Hasta la mitad del S. XX la celebración patronal de la Virgen de la Candelaria se circunscribía al ámbito urbano de Puno y sus comunidades aledañas: LIawini, Huaraya, Chimu, Huallatani, Capullani, etc. Algo más, testimonios documentales demuestran que los comuneros que presentaban sus danzas a la veneración ritual en Febrero debían “pagar” tributos municipales, además que los grupos de música y danza de la ciudad eran poquísimos, la mayoría sikuris de Mañazo, Huaraya, Chullunquiani y otros.
ESTRUCTURA DE LA FESTIVIDAD
Las fiestas patronales combinan la devoción con la alegría y como tal la diversificación y convivencia de la liturgia católica con las creencias y prácticas rituales andinas, son observables en esta ocasión. Siendo además la fiesta patronal de Puno un mecanismo que promueve la cohesión social e integra a la población en acciones compartidas, tiene una estructura y un orden en su celebración. Todos los eventos constitutivos son ya conocidos y difundidos por sus organizadores, también por los medios de comunicación.
EL SANTUARIO
La temprana presencia de dominicos y luego jesuitas en el Collao significó también el inicio de la arquitectura religiosa colonial, sobre todo en los pueblos asentados en la zona circunlacustre. Toledo inició su política de concentrar poblaciones indígenas dispersas en reducciones para su “evangelización”, por tanto los pueblos deberían tener sus templos con íconos católicos “para acrecentar su fe y devoción”.
En Puno la construcción de la catedral para españoles, bajo la advocación de la Virgen Inmaculada Concepción - fue posterior a la iglesia San Juan, que se levantó para el culto de los indígenas; el Intendente Quimper afirmaba que “… es el más antiguo y está dedicado a los indios, aunque es un gran galpón de 60 a 70 varas y está regularmente adornado (lo que le falta a la de la Villa) y bien tejado… “En 1795 Fray Ambrosio Mariano Carazas solicitaba la antigua iglesia de San Juan para instalar un hospital. El tiempo deterioró su estructura, es por ello que en 1841 una Nota del Obispo del Cusco decía que estaba previsto vender algunos retazos del cementerio de San Juan “y una parte del arco colateral a dicho cementerio” y que se destinaría su producto “...a los imperiosos gastos que demanda el templo San Juan que amenaza ruinas y su total desplome”.
En los últimos tiempos, la iglesia San Juan fue sometida a otra refacción que terminó a inicios del S. XX y fue el 10 de Febrero de 1901 que se procedió a su bendición por el Obispo de la Diócesis de Puno Ismael Puirredón, fue apadrinado el acto por el Ecxmo. Presidente de la República de entonces Sr. Eduardo López de Romaña y esposa Julia Castresa de Romaña, representados por el Prefecto de Puno Crnl. Manuel Eleuterio Ponze y Sra. Florinda Méndez de Ponze, ése día se celebraba la Octava de la Festividad de la Virgen Candelaria. Luego de un largo proceso de ritos andinizados la iglesia de San Juan es ahora el Santuario de la Virgen de la Candelaria, epicentro del acontecimiento de religiosidad popular más concurrido del Perú.
VESTUARIO FESTIVO DE LA VIRGEN DE LA CANDELARIA
Las imágenes cúlticas que reemplazaron a los dioses andinos fueron objeto de celebraciones festivas a la usanza occidental, además de las responsabilidades que les fueron transferidas a las comunidades nativas como mecanismo de conversión a través de un sistema de cargos, Dentro de estas obligaciones que deberían asumir, y aún lo hacen los alferados, está la de obsequiarle y cambiarle vestuario nuevo a la imagen celebrada, como muestra de su devoción.
En cuanto a la Virgen de la Candelaria, en cada celebración anual luce siempre un renovado vestuario que es confeccionado por artesanos especializados que recurren a modelos ya establecidos por la tradición occidental y a una gama de íconos bordados cuya simbología responde a una ficción estética también occidental y...tal vez andina.
En algunos países existen museos de carácter religioso que muestran colecciones de vestuario ritual que usaron tanto los celebrantes como los íconos celebrados. En nuestro contexto serían poquísimos los lugares donde se estarían cautelando el vestuario de las imágenes patronales de cada pueblo. En Puno los Celadores del Culto a la Virgen de la Candelaria han acomodado y ordenado en un recinto habitacional de la Iglesia San Juan las diferentes prendas y ornamentos del vestuario festivo de la Virgen, del Niño y algo de los arcángeles que complementan el anda de procesión; éllos los Celadores - son un grupo laico casi cerrado que cautela estos bienes de excepcional valor simbólico, tarea importante desde todo punto de vista. Un ordenamiento y catalogación con técnicas museográficas y en una infraestructura más apropiada, puede convertir al mencionado patrimonio en un repositorio histórico de exposición permanente.
Desmadejando La Historia
Puno siempre estuvo en la historia milenaria de los pueblos andinos prehispánicos, por cierto con otros nombres y otros hombres, otros íconos religiosos, otra organización y otra visión del mundo: colectivista, agraria y recíproca.
Prospecciones arqueológicas en antiguos sectores de la actual ciudad como Huajsapata, Punanave, Pirhuapirhuani, Azoguini, Pataspatas, Esteves, Chullunquiani, Espinar, demuestran una ocupación temprana, luego influencia y ocupación Tiwanaku.
Desde 1532 los nuevos patrones de cultura de los recién llegados se imbrican a la cultura nativa, sobre todo los íconos religiosos: cruces, vírgenes, cristos, santos, incluso arcángeles. En el altiplano y rodeando al sagrado Titikaka, se instalan dominicos y jesuitas que levantan iglesias con estilos europeos pero con piedras talladas por manos nativas… a ellas acudirán indios y españoles, porque las iglesias también se levantaron para ambos.
En 1546, la actual ciudad de Puno era una aldea. Entre 1578 y 1583 fue un reparto del Corregimiento de Paukarkolla. En 1668, dicha aldea sufre una modificación considerable a consecuencia del traslado de la población de Laykakota por efecto de enfrentamientos entre mineros españoles asentados en dichos yacimientos y la presencia ajusticiadora del Virrey Conde de Lemas.
ANTECEDENTES HISTÓRICO-RELIGIOSOS DE LA DEVOCIÓN A LA VIRGEN DE LA CANDELARIA
Es indudable que el culto a los íconos cristianos vienen de occidente con las huestes invasoras como parte de su política de expansión ideológica y “extirpación de idolatrías”. Las advocaciones a la Virgen María son diversas, en caso de la Candelaria, según algunas fuentes documentales señaladas por Guillermo Vásquez, nos dan pistas de la aparición de su imagen en 1450 en una cueva de las islas Canarias, zona insular que luego del viaje histórico de Colón fue paso obligado de los navegantes hacia América. En la hoy Villa de la Candelaria de las islas Canarias se erige una Basílica en honor a la Virgen con el niño Jesús en su brazo derecho y una vela en la izquierda (distinta a la que hoy se observa) La devoción a ésta imagen se difunde en todas las colonias hispanas; por cierto también en el Perú.
Así pues la incesante prédica de los doctrineros en la meseta del Collao fue la expansión del culto a la Virgen María en todas sus advocaciones; el historiador jesuita P. Vargas Ugarte afirma respecto a la entronización de la Virgen de la Candelaria imagen esculpida por Francisco Tito Yupanqui ¬– en la humilde de iglesia de Copacabana que: “… desde el 2 de Febrero de 1583 en que asentó sus reales en el pueblo la Virgen de la Candelaria, comenzó la conversión definitiva de todo el Collao (…) su influencia se extendería a las comarcas más distantes…”. Así, luego del traslado de Laykakota a Puno y vuelto el Virrey a Lima, la incipiente población hispana iniciaría la celebración a la Virgen de la Candelaria, razones devocionales no faltaban, incluida la influencia cercana de Copacabana.
Una tradición no confirmada de un milagro y el retiro de las tropas tupac amaristas que cercaron Puno en Mayo de 1781, fue un mecanismo de inducción evangelizadora que se usó antes en el Cusco para justificar “… la evitación de la última acechanza que ponía en peligro la conquista. A la Virgen la sitúa en el cero del Cusco (…) cuando estuvieron los españoles cercados… echando los indios fuego arrojadizo sobre el techo de la morada… que era donde es ahora la iglesia Mayor siendo el techo de cierta paja…. y siendo los techos de teja muy grandes, jamás prendió ni quemó cosa, porque una señora que estaba en lo alto apagaba el fuego luego, y esto visiblemente lo vieron los indios…”. En Puno habría sido una procesión de la Virgen de la Candelaria en momentos cruciales para proteger a la población española.
Hasta la mitad del S. XX la celebración patronal de la Virgen de la Candelaria se circunscribía al ámbito urbano de Puno y sus comunidades aledañas: LIawini, Huaraya, Chimu, Huallatani, Capullani, etc. Algo más, testimonios documentales demuestran que los comuneros que presentaban sus danzas a la veneración ritual en Febrero debían “pagar” tributos municipales, además que los grupos de música y danza de la ciudad eran poquísimos, la mayoría sikuris de Mañazo, Huaraya, Chullunquiani y otros.
ESTRUCTURA DE LA FESTIVIDAD
Las fiestas patronales combinan la devoción con la alegría y como tal la diversificación y convivencia de la liturgia católica con las creencias y prácticas rituales andinas, son observables en esta ocasión. Siendo además la fiesta patronal de Puno un mecanismo que promueve la cohesión social e integra a la población en acciones compartidas, tiene una estructura y un orden en su celebración. Todos los eventos constitutivos son ya conocidos y difundidos por sus organizadores, también por los medios de comunicación.
EL SANTUARIO
La temprana presencia de dominicos y luego jesuitas en el Collao significó también el inicio de la arquitectura religiosa colonial, sobre todo en los pueblos asentados en la zona circunlacustre. Toledo inició su política de concentrar poblaciones indígenas dispersas en reducciones para su “evangelización”, por tanto los pueblos deberían tener sus templos con íconos católicos “para acrecentar su fe y devoción”.
En Puno la construcción de la catedral para españoles, bajo la advocación de la Virgen Inmaculada Concepción - fue posterior a la iglesia San Juan, que se levantó para el culto de los indígenas; el Intendente Quimper afirmaba que “… es el más antiguo y está dedicado a los indios, aunque es un gran galpón de 60 a 70 varas y está regularmente adornado (lo que le falta a la de la Villa) y bien tejado… “En 1795 Fray Ambrosio Mariano Carazas solicitaba la antigua iglesia de San Juan para instalar un hospital. El tiempo deterioró su estructura, es por ello que en 1841 una Nota del Obispo del Cusco decía que estaba previsto vender algunos retazos del cementerio de San Juan “y una parte del arco colateral a dicho cementerio” y que se destinaría su producto “...a los imperiosos gastos que demanda el templo San Juan que amenaza ruinas y su total desplome”.
En los últimos tiempos, la iglesia San Juan fue sometida a otra refacción que terminó a inicios del S. XX y fue el 10 de Febrero de 1901 que se procedió a su bendición por el Obispo de la Diócesis de Puno Ismael Puirredón, fue apadrinado el acto por el Ecxmo. Presidente de la República de entonces Sr. Eduardo López de Romaña y esposa Julia Castresa de Romaña, representados por el Prefecto de Puno Crnl. Manuel Eleuterio Ponze y Sra. Florinda Méndez de Ponze, ése día se celebraba la Octava de la Festividad de la Virgen Candelaria. Luego de un largo proceso de ritos andinizados la iglesia de San Juan es ahora el Santuario de la Virgen de la Candelaria, epicentro del acontecimiento de religiosidad popular más concurrido del Perú.
VESTUARIO FESTIVO DE LA VIRGEN DE LA CANDELARIA
Las imágenes cúlticas que reemplazaron a los dioses andinos fueron objeto de celebraciones festivas a la usanza occidental, además de las responsabilidades que les fueron transferidas a las comunidades nativas como mecanismo de conversión a través de un sistema de cargos, Dentro de estas obligaciones que deberían asumir, y aún lo hacen los alferados, está la de obsequiarle y cambiarle vestuario nuevo a la imagen celebrada, como muestra de su devoción.
En cuanto a la Virgen de la Candelaria, en cada celebración anual luce siempre un renovado vestuario que es confeccionado por artesanos especializados que recurren a modelos ya establecidos por la tradición occidental y a una gama de íconos bordados cuya simbología responde a una ficción estética también occidental y...tal vez andina.
En algunos países existen museos de carácter religioso que muestran colecciones de vestuario ritual que usaron tanto los celebrantes como los íconos celebrados. En nuestro contexto serían poquísimos los lugares donde se estarían cautelando el vestuario de las imágenes patronales de cada pueblo. En Puno los Celadores del Culto a la Virgen de la Candelaria han acomodado y ordenado en un recinto habitacional de la Iglesia San Juan las diferentes prendas y ornamentos del vestuario festivo de la Virgen, del Niño y algo de los arcángeles que complementan el anda de procesión; éllos los Celadores - son un grupo laico casi cerrado que cautela estos bienes de excepcional valor simbólico, tarea importante desde todo punto de vista. Un ordenamiento y catalogación con técnicas museográficas y en una infraestructura más apropiada, puede convertir al mencionado patrimonio en un repositorio histórico de exposición permanente.
Dia Del Pisco Sour en Peru
Perú celebra el día nacional del Pisco sour a ritmo de coctelera
Perú celebró hoy el día nacional del Pisco sour, célebre bebida alcohólica que en los últimos años ha despertado pasiones entre sus ciudadanos, en una jornada en la que se le rindió un homenaje especial a ritmo de coctelera y degustaciones en diferentes lugares del país.
En Lima, numerosos expertos en el arte de obtener el mejor Pisco sour se dieron cita en diversos concursos con el fin de dar con la combinación perfecta: la que mezcla pisco (bebida bandera a base de uva), hielo picado, zumo de limón, clara de huevo, jarabe de goma y unas gotas de amargo de angostura.
Pero el concurso más renombrado entre los barmans de Perú es el Concurso Nacional de Pisco Sour, que se celebró hoy en un parque recreativo de Lima.
Según explicó a Efe el cuatro veces campeón a nivel nacional de este certamen, Carlos Torpoco, el pisco sour de Perú es "el mejor" y cada vez que toma la coctelera para preparar este combinado siente la adrenalina y le entra "un cosquilleo, como buen peruano".
Una de las integrantes del jurado del concurso de hoy, Gladys Romaní, señaló que se califica la calidad de los ingredientes, la proporción en que éstos se mezclan, la limpieza, el uso de los utensilios, así como "la seguridad o el temor" con que se trabaja en un tiempo límite de cinco minutos.
El VII Festival Nacional del Pisco sour, que se celebra esta semana e incluyó la celebración del concurso nacional de hoy, permitió reunir al público local y a los productores de pisco.
Para el historiador, el origen del pisco sour vino de la mano de un estadounidense, Víctor Morris, quien en 1916 lo empezó a elaborar en el bar Morris de la capital peruana.
De ahí pasó a crecer en los años 1920 en el Hotel Maury y posteriormente se puso de moda en el Gran Hotel Bolívar, según la publicación "El origen del Pisco Sour", de José Antonio Schiaffino.
Considerado Patrimonio Cultural de la Nación, cada vez son más las ferias que agasajan al visitante con degustaciones de pisco sour, ya que del consumo interno depende su mayor producción.
Según datos del Ministerio peruano de la Producción, en 2009 existían 375 empresas dedicadas a este producto, mientras que la producción se multiplicó por cuatro desde 2002, hasta los 6,67 millones de litros, y la exportación lo hizo por once, hasta los 213.078 litros.
Además del mercado nacional, estas firmas están mirando al extranjero para exportar, a pesar de que las divergencias que mantienen con Chile, uno de los principales importadores de pisco peruano junto a Estados Unidos.
En relación con la denominación del pisco, Perú considera que la palabra "pisco" se vincula al lugar de producción, en alusión al puerto homónimo situado a 300 kilómetros al sur de Lima, mientras que Chile cree que el término es genérico y puede ser empleado por los dos.
Dia Del Pisco Sour
LAMBAYEQUE CELEBRARÁ EL DÍA DEL PISCO SOUR
Con degustación de bebidas y platos típicos.
La provincia de Lambayeque, en el departamento del mismo nombre, celebrará por tercer año consecutivo el Día del Pisco Sour el próximo sábado 6 de febrero con una degustación del tradicional cóctel y platos típicos, así como la presentación de números artísticos….
…Ver Mas…
